400g di farina (volendo si può usare 200g farina 00 e 200g farina con lievito)
1 bustina di vanillina
2 00g di zucchero
1 bustina di lievito (se non si usa la farina con lievito)
150g di burro ammorbidito
280g carote grattugiate
Mischiare prima gli ingredienti asciutti, poi il burro e infine le carote grattugiate strizzate....Impastare x bene, far riposare in frigorifero x 30 minuti circa, e usare come una normale pasta frolla...
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